ドイツで1919年に誕生して以来、さまざまなケーキ型やクッキー型などを開発・製造してきたカイザー社。ケーキ型専門メーカーとしてヨーロッパNo.1、全世界でもNo.2のシェアを誇る。本製品は鉄製の型にはフッ素樹脂加工を施した45×85mmのフィナンシェ型。「フィナンシェ」はバターとアーモンドパウダーをたっぷり使って焼き上げたフランスの代表的焼き菓子で、焼き上がりが金塊の形に似ていることから「財政家・金融資本家」の意を持つこの名前がついた。もちろん味のほうも濃厚でリッチな感じで、お茶の時間や食後のデザートとしてピッタリ。
シンプルな形なのでオーソドックスなフィナンシェはもちろん、ナッツやドライフルーツをトッピングしたり、生地にココアパウダーを混ぜたり、一口フルーツケーキ型にしても楽しい。たくさん焼いて小さなバスケットなどを使ってラッピングすれば、プレゼントとしても最適。切り分ける必要がないのでお茶会に持っていってもよい。（三井貴美子）
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KAISER フィナンシェ型 DC0743について書かれた記事
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